絲瓜燉豆腐的做法 絲瓜燉豆腐怎么做

夏季是絲瓜上市的季節，它的肉質爽嫩，味道鮮美，經常食用不但可以補充身體所需營養，而且清熱解毒還能美白哦。絲瓜和豆腐加入高湯一起燉煮，豆腐嫩滑，絲瓜爽嫩，湯汁鮮美，簡直是絕配。

用料

1、準備好所有食材。

2、絲瓜去皮切成滾刀塊、豆腐劃成大小均勻的塊狀，并將蔥蒜切碎，準備好干辣椒(辣椒可以不放，我主要是為了給菜搭配下顏色)。

3、提前在砂鍋中放入熱水，把濃湯寶融化，用于后面的燉煮湯汁。(如果用高湯肯定更好，更有營養，但是家里沒有，我就圖省事啦)

4、熱鍋中注入油，燒至五分熱時下入蔥蒜和紅辣椒炒香，倒入絲瓜一起翻炒至變色后，放入豆腐和黑木耳，此時不要用鍋鏟翻炒，加入剛剛溶化好的濃湯寶煮開。

5、煮開后加入適量的鹽，并加入水淀粉勾芡后，在燉煮個半分鐘即可關火。