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菜系

小米蒸糕的做法 小米蒸糕怎么做

全球餐飲網|時間:2022-04-21|編輯:zd
[摘要]小米營養豐富富含多種維生素及礦物質有著清熱滋陰,健脾利腸胃的作用,適用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補,適于產婦乳少

小米營養豐富富含多種維生素及礦物質有著清熱滋陰,健脾利腸胃的作用,適用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補,適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產婦,在我

用料

1、食材備好

2、小米淘洗干凈清水浸泡1小時。

3、泡好的小米慮干水分,泡好的小米用手指輕輕一搓就會成粉末。

4、把小米倒進料理杯。

5、磕入兩個雞蛋

6、打成米糊倒進盆里

7、加入適量白糖

8、加入一小勺酵母粉

9、最后加入少許面粉,加入面粉吃起來口感細膩柔滑,不會有粗糙感。

10、攪成糊糊等候發酵,發酵時間大約1小時。

11、發酵好的米糊會有好多蜂窩眼,用勺子給它攪一下給它排氣。

12、把米糊裝進磨具里,我正好家里還有一些紙杯,就用它了,你可以用其它磨具。

13、上面撒點葡萄干,枸杞來裝飾一下。

14、放入開水鍋大火蒸30分鐘即可。

15、蒸好的特別松軟香甜。

烹飪技巧

小貼士

淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米,以免營養流失。

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